我国调味品行业呈现细分趋势

近年来，我国调味品行业市场零售规模不断扩大。2011年调味品零售额达到572.50亿元，同比增长9.81%;2012年我国调味品零售额达628.67亿元，同比增长9.28%;2013年我国调味品零售额达687.01亿元，同比增长7.38%。3．在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生---臭味。细分来看，调味品中酱醋行业占比大，且增速高于整个行业增长，目前我国酱油年产量占全球酱油总量的半数。酱油、食醋和味精产业占我国调味品的绝大部分，三个细分子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的比重一直在60%以上。其中酱醋子行业增速快，占调味品行业收入比例逐年提高，至2013年这一比例达到38.16%。

随着调味品行业竞争的不断加剧，大型调味品企业间并购整合与资1本运作日趋频繁，国内优1秀的调味品生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，---是对产业发展环境和产品消费者的深入研究。考察团成员与正大相关负责人进行了充分的沟通交流，并参观了工厂，探讨了正大与国内调味品企业合作的模式。正因为如此，一大批国内优1秀的调味品品牌迅速---，逐渐成为调味品行业中的---!

饮食文化以儒家文化和哲学思想为根基，追求“五味调和”，讲究艺术享受，而艺术的灵感就来源于调味料。随着消费结构的变化和消费需求的提升，在琳琅满目的餐饮行业中，独具特色、装修的轻餐饮店不断兴起。2001-2011年，调味品行业销售额从277.23亿元---至1917.89亿元，年均符合增长率---21.34%。2010年，调味品行业销售收入排在所有食品饮料细分子行业第五位，同比增速32.36%，居食品饮料所有细分子行业第三位。

调味品业有新生机会

移动互联时代，不是直接的说商业发生了变化，而是人与人之间的关系与沟通互动首先已经发生了很大变化，从而商业不得不顺应改变甚至颠覆。食醋衍生品众多，衍生品有可能开拓出空白细分市场，成为行业新的增长点。如上这些，有些是完全颠覆传统的，有些是跨界的，有些是融合传统的，有些是还要坚持传统的手法，总之，做对业绩有贡献的，就是应该坚持去做以及坚持去的！

调味品业这么多年，也是该考虑考虑做做新销售了。要不，林依轮这些感觉完全不是调味品---的方式，却还能做得---，并且一路狂奔，让我们羞愧啊！

　(二)酱油产业---统计情况

　　近三年，酱油产业的产量与同比增长率都是逐年---的。2016年酱油产业的总产量是369万吨，同比增长率为7.19%，产量名的企业依次为海天、美味鲜、李锦记，分别为：147.4万吨，75.5万吨、29.8万吨。

　　产量---名的酱油企业中，海天以147.4万吨---first。产量增速快的千禾味业同比增长率达到了40%以上，有两家企业出现了负增长。增长率---的酱油企业依次为：保定槐茂、千禾味业、东莞永益。