天然调味品具有什么营养价值

　蒜头

　　虽然很多人都敬而远之，觉得它的味道---难挡，但蒜头却又是菜式之中一大令人精神一振的天然健康调味食品。原产于中亚的蒜头，是人类早栽种的香料之一，不但具一定的食用价值，就连在一、二次时，伤兵也是以蒜头外敷作为防止发炎之用。

　　蒜头当中本身含有大蒜素（allicin）这种成分，在对抗血小板凝固方面有非常重要的作用，因为减少---凝固的话，就能从而减低血管闭塞的机会。此外，大蒜素有助抗，包括胆固醇及三甘油脂，患上动脉粥样硬化人的机会亦会因此大减。

　　生姜

　　生姜味带辛辣，能扩张血管，故具有散热作用。此外，生姜含人体所需的---酸、淀粉、磷、铁等成份，有助促进---循环，并加速人体的---功能

八种刮油食物，你家餐桌上有吗？

　1.洋葱：促1进1---

　　洋葱的硫矿成分能促进肠---，同时丰富的可溶性食物纤维能---肠胃运动，低聚糖也能抵1制肠内坏菌繁殖，有效---便1秘情况。

　　2.玉米：促进排泄

　　玉米是---的“黄金作物”，它含有丰富的纤维素，因为纤维素能够加速肠部---，降低胆固醇吸收，并且玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。

　　3.苹果：降1脂

　　苹果因富含果胶、纤维素、---c等，其中果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、均有好处。

　　4.韭菜：增进肠胃---

　　鸡精生产厂家介绍，细细长长的韭菜是---的佳品。韭菜中的粗纤维含量非常多，尤其是当韭菜和有---效果的营养蔬菜一起烹饪时，营养瘦1身的效果就明显了。

　　5.蘑菇：保持肠内水分

　　蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用---食用过量的问题。蘑菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和---酸还比普通蔬菜多很多。多吃蘑菇不仅能够让人---、保持苗条的身材，还可以预防便1秘。

　　6.冬瓜：防脂肪堆积

　　冬瓜中含有丙1醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，防止肥胖。另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，是再好不过的食物了。

　　7.海带：清除胆固醇

　　海带素有“海洋蔬菜”的美誉。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能---降低血1清胆固醇。

　　8.鸡蛋：使脂肪胆固醇乳化成小颗粒

　　鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成颗粒，从血管排除后为机体所利用。

怎样辨别鸡精的---坏

于鸡精不仅能增鲜，还能提味，因此在当今餐饮市场上极受欢迎，但一些为---暴利，不惜开设地下---加工制造鸡精。这些---名1牌的鸡精，或鸡肉含量，或---就不含有鸡肉，而采用鱼骨粉、淀粉、胡椒粉、蒜粉、盐混合制成。豆腐乳又分为红豆腐乳、白豆腐乳、酱豆腐乳等，除了佐餐下饭外，豆腐乳的炒用还很多。这类鸡精均是在卫生环境极差、大肠肝菌等细1菌---超标的作坊内生产的。鸡精除了使消费者在经济上蒙受损失外，更使消费者的---受到---的威胁。因此，在使用鸡精时，应当认清品牌，鉴别品质，以防上当。

　　鸡精生产厂家介绍消费者该如何选购鸡精呢？

　　1、包装：合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装。

　　2、颜色：如果颜色过黄，是添加色素的缘故，鸡精的颜色不会加入色素。

　　3、沉淀物：将鸡精放在玻璃杯中，加入开水，过一会，溶液变清淡，杯底沉淀物较多的为或劣质的鸡精；真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态，沉淀物较少。

　　4、香味：真正的鸡精加热后香味---，晾凉后仍有香味。

东南亚调味之旅

泰国调味品具有特色风味，泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带的植物及香料提味，辛香甘鲜，别具一格。大家品尝过泰国菜后都认为，泰国菜的调料很---，有很多调料是泰国特有的，常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱。蒋虹的解释是,1克盐中含有393毫克的钠,但谷氨酸钠中所含的钠很少,还不---影响到血压的变化。另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。

泰国正大集团是本次商务考察的一站，正大集团由华裔实业家谢易初、谢少飞兄弟创建于1921年，公司从农作物种子的销售开始，逐步发展壮大，形成了由种子改良——种植业——饲料业——养殖业——农牧产品加工、食品销售、进出口贸易等组成的完整现代农牧产业链，成为现代农牧业产业化经营的，是泰国的食品集团，经营的调味品有各种酱类和香辛料。味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会鲜美。考察团成员与正大相关负责人进行了充分的沟通交流，并参观了工厂，探讨了正大与国内调味品企业合作的模式。