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如何挑选调味品？

　   酱油：倒入无色杯内，对光看，洋葱粉商，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一致，再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气，口尝有鲜味、咸味和甜味。

　　劣质酱油：呈黄褐色，液面暗淡无光，汁液稀薄，对光可见悬浮物和沉淀物，香气淡，口味上有酸、苦、涩、焦、霉味。

　　食醋：具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明)，有光泽，香气(为熏醋、熏香醋共有)，酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。

　　劣质食醋：色浅淡，发乌，无香味，口味单薄，除酸味还有明显苦涩味，有沉淀或悬浮物。

　　假食醋：冰---兑水配制。可取2毫升在试管中加0.5毫升搅匀，洋葱粉oem，褪色为真，反之为假。外观颜色浅淡，开瓶酸气冲眼睛，洋葱粉零售，无香味，口味单薄，除酸味外还有明显苦涩味，常有沉淀或悬浮物。

　　味精：取少量放在舌头上，感到冰凉，味道鲜美，有鱼鲜味;从外观上看，颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒松散。

　　劣质味精：颗粒大小不一，色发乌、发黄，甚至颗粒成团。

　　掺假味精：品尝咸味大于鲜味;如有苦味是掺氯---、---镁;甜味是掺白砂糖;难于溶化又有冷滑黏糊之感是掺了木薯粉或石膏粉。

日常消费品：调味品趋势向好

　   调味品行业总体趋势向好，产品结构升级明显。调味品2016年底和2017年上半年集中提价，以海天年初提价为开端，厨邦、千禾均有跟进动作或计划，随着餐饮企稳，调味品总体趋势向好，2017年q1较为靓丽，海天味业、中炬高新、千禾味业一季报快速增长。同时，消费者对食品安全与健康越来越重视，未来调味品向高1端化、品牌化和健康化升级是必然趋势，---将充分受益，