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鸡精与鸡粉的区别

鸡精、鸡粉是主妇们爱用的调味品，但知道其区别的人并不多。至于鸡粉，无锡调味料定制代加工，它的产品定义为：食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，无锡调味料代加工，经混合加工而成，无锡调味料代加工，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。而没有鸡成分的鸡粉不能叫1鸡粉，只能称作鸡味调味品。

　　鸡精价格通俗点讲，就是鸡精的味精含量比鸡粉高，而鸡粉的其他氮含量比鸡精高。从功能和作用上讲，鸡精主要用于增加香味，对谷氨酸钠成分要求更高（鸡精此标准为35%，而鸡粉为10%），多用于炒菜；而鸡粉主要用于增加鲜味，鸡精生产厂家风味成分多一些（鸡粉此标准主要体现在其他氮上，为0.4%，高于鸡精0.2%的标准）。至于鸡汁，就是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。粤菜资1深厨师表示，无锡调味料贴牌代加工，它的口感相当于厨师用老鸡熬出的高汤。

调味品在国内目前的发展情况

随着未来行业整合的深化，调味品行业有望提速。作为我国传统产业，一直以来，人们对调味品产品的印象就是包装落后、---不高，值，是名副其实的“小产品”。近年来，随着社会经济的发展，消费水平的提高，调味品产品越来越趋向化，功能化，市场需求不断增长。我们公司是一家鸡精生产厂家，主要经营各种调味品系列，在经济发达地区每消费10元食品，其中就包含了1元的调味品消费。目前，行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场，调味品产业“小产品，大市场”格局正在形成。从行业细分领域来看，食醋行业集中度1低，未来有很大的整合空间，而且符合健康消费的大趋势。食醋衍生品众多，衍生品有可能开拓出空白细分市场，成为行业新的增长点。