牛肉酱牛肉酱是一种以牛肉---的调味料。牛肉酱选用传统手工艺,恰当融合御厨,---出的牛肉酱。味儿,是老百姓家中饭桌的佐餐调味品,还可以立即服用。营养分析牛肉茯苓功效甘、平,人脾、胃经,可补脾胃,强筋。治亏虚赢瘦,解渴,脾弱不运,痞积,浮肿,牛肉酱腰酸腿软。牛肉带有丰富多彩的蛋白质,其碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体必须,可提升人体抗病性工作能力,针对发肓及术后、病后调理的人到填补过多、修补机构等层面非常适合。牛肉的蛋白质含量因牛的品种、原产地、喂养方法等不一样而略微区别,但一般都会20%左右,比生猪肉和羊肉高。牛肉的蛋白质由身体的8种碳水化合物构成,且占比平衡,在进食后基本上可所有被身体---吸收运用。牛肉的人体脂肪含量比生猪肉、羊肉低,蒜蓉辣酱代加工,在10%上下。除此之外,牛肉中还含有矿物(钾、锌、镁、铁等)和b族。牛肉蛋白质含量高,而人体脂肪含量低,因此美味可口,受人---,具有“肉中天之骄子”的美誉。为了实现销售市场日益---的对多功能性速食食品的必须,根据对商品及生产加工方式开展科学研究,开发设计了既营养成分又方便使用的牛肉酱。上海市星源食品公司位于风景优美的太湖之滨,无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号、东邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭运河,北靠沪宁铁路,南有绕太湖高速路及秀美的太湖,西有的太湖景色旅游观光旅游景区。





多昧复合型牛肉酱试验原材料原料:新鮮牛肉。基本原料:市面上花生酱、水豆豉、辣酱。辅材:植物油,食用盐,白糖,花椒粉,咖喱粉,鸡精,酿造白醋,米酒,新鮮葱、姜、蒜(均为市面上)。防腐剂:黄原胶,服用级山梨---。关键机器设备及器材破碎机、电磁灶、磁力搅拌器、胶体磨、蒸气高压灭菌器、天平秤、量杯、量筒、刀、锅、菜板、温度计、不锈钢板盛器、真空封口机、分析天平等试验室常见机器设备。生产流程实际操作关键点原料挑选与解决牛肉采用经卫生检测及格的新鲜猪肉或冻牛肉,无臭味,不可沾有牛骨头等残渣,自来水清洗预留。葱、姜、蒜削皮清理完用刀剁碎,并且用组织捣碎机将其粉碎预留l6;将按占比称重好的花生酱、水豆豉、辣酱混和匀称,随后过一次胶体磨优化。腌渍、搅肉将牛肉、一定量的食用盐、米酒、香辛料搅拌匀称,室内温度下腌制1h完用碎肉机绞成肉糜预留。乳化剂的融解在适合温度和占比的水里边拌和边迟缓添加黄原胶,待其融解储备用。调料液的制取用电磁灶将锅中的植物油加温,将葱、姜、蒜添加滚油中炒拌,待有香味外溢时,依照一定的占比添加花椒粉、咖喱粉,快速煸炒后放水,随后加温使其烧开,终添加食用盐、糖、醋,维持2min后制冷备用。配制、熬制待所述原料提前准备好后,将植物油倒进锅中,待温度升高到130℃上下时加好友牛肉糜,快速煸炒后添加适量米酒除腥,待牛肉炒过后,马上添加辣酱、水豆豉和花生酱,使其混和匀称,随后添加一定量的调料液,终加上融解了的乳化剂,蒜蓉辣酱批发,维持微沸,边加温边拌和,调整好酱的黏稠度和饱和度就能终止加温。封裝、、制冷将熬制好的牛肉酱与0.25g/kg的山梨---混和匀称后罐装进塑料软包装袋里]。罐装后应尽早趁着热密封,将酱汁袋放人真空封口机里开展抽真空包裝,热封3~5s。用杀菌釜在110℃下15~20m.in,快速制冷至室内温度就能。
手抓饼酱料有哪些:1.黑椒酱。手抓饼的---配料就是黑椒酱。除了超市中可以买到黑椒酱之外,自己也可以在家里操作。喜欢吃咸一点的酱料的小伙伴们,蒜蓉辣酱oem代加工,可以适当的多放一些盐和酱油;喜欢淡一些的,那就可酌情少放一些。自己做的酱料用料十分自由,如果不做成黑椒酱,蒜蓉辣酱,也可以做成黑椒汁,味道也是差不多的。2.番茄酱。酸酸甜甜的番茄酱,抹在手抓饼上,也是---的好吃!
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